简易版红烧茄子

简介

简易版!顾名思义就是省去复杂的肉末啦~复杂的调味料啦~勾芡什么的~同时还可以添加别的剩下的食材。
当然,可自由发挥又做出的菜不难吃是需要有一定基础的。懂得什么是炝锅、爆香、食材根据易熟程度下锅次序等等~~但也不难多做几次饭就很容易明白。

用料  

简易版红烧茄子的做法  

  1. 油烧热放花椒出香味后把茄子先过一遍。

  2. 然后留一点油将葱姜蒜爆香,依次放糖、酱油、西红柿、茄子。临出锅放青菜、醋、鸡精。

小贴士

有时候啊,忘记买葱和姜了,那就只爆香蒜也可以了,不要在意细节。不过葱姜蒜和小尖椒、花椒、干红椒这些还是常备比较好,用来炝锅,菜一定不会难吃。

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