花枝和胡萝卜木耳

简介

感觉是合理的搭配就这么炒了,按这个菜谱炒的话我可是无敌下饭的哟(✪ω✪)

用料  

花枝 适量
胡萝卜 一根
木耳 几朵
葱蒜 适量
料酒 一勺
生抽 一勺
耗油 适量
一小勺
胡椒粉 适量

花枝和胡萝卜木耳的做法  

  1. 洗净木耳,泡发,撕片

  2. 胡萝卜洗净,去根,切片

  3. 锅中放水,大火烧开,下花枝,待其变色就马上关火捞出

  4. 锅中下油,用葱蒜爆锅,烹入料酒,倒入胡萝卜片、水发木耳翻炒,加入盐,继续翻炒片刻

  5. 待七八分熟时倒入焯烫好的花枝,调入生抽、蚝油,继续翻炒

  6. 撒入胡椒粉翻炒均匀即可出锅

小贴士

1.在焯烫和炒制的过程中花枝不能加热时间太长,所以焯烫时变色即可捞出,炒制时最后放入花枝翻炒一会会儿即可出锅啦。
2.耗油和胡椒粉的加入加分不少,下饭的味道就靠它们啦。因为生抽、蚝油和胡椒粉都有咸度,可以适当减少盐的用量。(另外,黑白胡椒粉是我个人的心头好,基本可以放的菜我都会加一点儿。)

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