酸奶柠檬杯子蛋糕

简介

酸酸甜甜还有一股柠檬的清香,制作方便适合厨房菜鸟尝试

用料  

新鲜柠檬 1个
高筋面粉 250g
烘培用香草砂糖 1小包(约8g)
泡打粉 2 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
黄油 125g
砂糖 200g
鸡蛋 3个
原味酸奶 200g

酸奶柠檬杯子蛋糕的做法  

  1. 柠檬热水洗净擦干,皮刨屑待用,榨汁

  2. 面粉过筛后与香草砂糖,柠檬皮屑,泡打粉,小苏打,加一点点盐混合后搅拌均匀

  3. 黄油隔水溶化后分两次加砂糖打至起发白,加鸡蛋,酸奶,柠檬汁打散拌匀

  4. 将面粉混合物倒入酸奶糊中,橡皮刮刀搅拌至面粉无颗粒

  5. 倒入纸杯模中约2/3的量,放入180度预热的烤箱中层烤约20分钟至表面呈金黄色

小贴士

根据个人喜好可在表面撒几片杏仁片或者葡萄干做装饰

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