麻辣河虾

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简介

重庆的江边,很多的河虾,制作美味的河虾在心中酝酿,试一试 ,动一动,一盘麻辣小河虾上桌了…………

用料  

长江河虾
干辣椒段适量
干花椒适量
姜末
蒜末
葱段
白糖
料酒
二荆条青椒5条切成颗粒

麻辣河虾的做法  

  1. 新鲜的河虾去头,洗净,沥干水份备用

  2. 用微波炉开大火烘去虾表面多余的水份或者在锅里进行烘干。还可以用油炸的方法。这样有利于口感比较酥脆

  3. 小火,锅里放油适量,放入干辣椒段干花椒炒出香味,加入姜末 蒜末 青椒粒数

  4. 倒入虾开大火翻炒,再适量加入料酒 盐 白糖 

  5. 最后加入酱油 葱段 ,翻炒几下起锅装盘

小贴士

喜欢辣的,可以用小米辣代替二荆条青椒

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