自制酸奶

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简介

火热的夏天,大人小孩子都喜欢来一杯冰镇的酸奶,酸奶不但味美而且营养价值很高,自制酸奶无任何添加,非常放心的食用。无酸奶机同样可以制作美味可口的酸奶 

用料  

纯鲜牛奶1000ml
双歧杆菌酸奶150g
白糖30g

自制酸奶的做法  

  1. 白糖30g加入碗(碗要保证无油清洁)里倒入牛奶1000ml,置微波炉高火9分钟。

    自制酸奶的做法 步骤1
  2. 牛奶放凉到大约40-45度(摸碗不烫手,略比人体温度热一点就刚刚好)

    自制酸奶的做法 步骤2
  3. 加入一杯150g双歧酸奶,和匀

    自制酸奶的做法 步骤3
  4. 准备一个用开水烫过的有盖的小盆(陶瓷或者玻璃制品最好)或者保鲜盒。把和匀的牛奶和酸奶的混合物倒入盖好盖子

  5. 把盆放充好电的暖手宝上

    自制酸奶的做法 步骤5
  6. 用厚的毛巾或者其它厚的物品捂好,主要是保温加速发酵,放置七八个小时就做好了

    自制酸奶的做法 步骤6

小贴士

牛奶加热的温度一定不要超过100度80度最好否则就溢出了。牛奶加热冷却到40度至45度最好,温度过高会烫坏菌,会导致发酵失败,温度过低发酵时间会过长。用具一定要消毒才有利于菌的活跃

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