凉拌三丝

1
人做过这道菜

简介

晚上一般都是熬粥,再拌个凉菜。家里有什么料就随意搭配啦。原本只想着拌木耳,但是总觉一整盘有点奢侈,正好还有炒菜剩下的半个洋葱,还有久不开灶的朋友给我的两个蔫尖椒——于是王氏凉拌三丝就这样诞生了,呵呵。O(∩_∩)O~  很美味呐! 某人吃得很香,差点没给我剩下。。。

用料  

木耳 三四朵
洋葱 半个,小的那种
尖椒 两个
三瓣
适量
白糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
芥末油 少量
陈醋 适量
耗油 一勺

凉拌三丝的做法  

  1. 木耳泡发洗净去根,再搓洗干净。入沸水焯烫约一分钟,倒入凉水中。捞出沥去水分。
    尖椒洗净去蒂去籽。
    洋葱切掉两头,剥去外皮。

    凉拌三丝的做法 步骤1
  2. 三料均切丝。

    凉拌三丝的做法 步骤2
  3. 调汁。大蒜捣碎,与其他调味料放一小碗中搅匀备用。

    凉拌三丝的做法 步骤3
  4. 三丝与调好的汁拌匀即可。

    凉拌三丝的做法 步骤4

小贴士

1.耗油一勺即可(不加也完全可以),且因其有甜味,白糖亦要少量。
2.芥末油少许,因洋葱与尖椒本身有些辣味了。
3.我的调料有些繁琐,如果家里没有的,或者喜欢清淡口味的完全可以少放或者不放。根据亲的口味喜好酌情就好。
4.三丝也是随意为之最好,两丝一丝,或者其他三丝什么的都可以。同样看亲的储备和喜好了。量的多少同样自己把握哈。
5.爱吃辣的童鞋也可以加点红辣椒丝,既有色又有味啦。
6.也可以热油爆香红辣椒丝或者姜丝加进去,相信一定也不错。。。
总之一句话,家常菜,随性一些就好。

凉拌三丝的留言

关于凉拌三丝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏

作者蛰伏的时光的其他菜谱