麻辣香锅

36 人做过这道菜
在国外也能吃上最爱的麻辣香锅~~

超下饭的喔~

用料  

干辣椒
豆瓣酱
洋葱
八角
麻椒(花椒也可)
芝麻
小油菜
香菇
生菜
扇贝
鳝鱼
鱼豆腐
蟹棒
蛤蜊
彩椒

麻辣香锅的做法  

  1. 葱姜蒜洗净切片备用,洋葱切丝,准备好辣椒,八角,麻椒

    麻辣香锅的做法 步骤1
  2. 蔬菜洗净,蘑菇切片(油菜  菠菜之类不需要切)烧一锅开水,水中放入少量食盐,将蔬菜焯熟,捞出沥干水备用

    麻辣香锅的做法 步骤2
  3. 彩椒洗净切成小块,备用(不用焯水)

    麻辣香锅的做法 步骤3
  4. 虾去皮, 鱼豆腐切小块,鳝段切小块,蛤蜊洗净,烧另外一锅水,放入少量盐, 放入海鲜焯水沥干备用

    麻辣香锅的做法 步骤4
  5. 肉丸切小块备用

    麻辣香锅的做法 步骤5
  6. 锅中放入三勺油,油热后将麻椒放入,炒出香味再将麻椒捞出。(如果有花椒粉,就可以省
    掉这部了~~)

    麻辣香锅的做法 步骤6
  7. 将适量豆瓣酱(3~4勺)倒入油锅中,炒开。根据自己口味适量放入

    麻辣香锅的做法 步骤7
  8. 倒入准备好的辣椒,葱姜蒜,八角,炒匀

    麻辣香锅的做法 步骤8
  9. 放入沥干的海鲜(肉类)炒匀

    麻辣香锅的做法 步骤9
  10. 放入彩椒或其他一些不易炒的菜,炒匀

    麻辣香锅的做法 步骤10
  11. 放入生菜跟沥干水的蔬菜,炒匀

    麻辣香锅的做法 步骤11
  12. 放入蟹棒,少量盐(半勺),鸡精,炒匀

    麻辣香锅的做法 步骤12
  13. 放入香菜,撒上芝麻
    自制麻辣香锅便出锅啦~~

    麻辣香锅的做法 步骤13
  14. 好好享受吧~~

    麻辣香锅的做法 步骤14

小贴士

温馨提示:
1.麻椒可以用花椒代替~

2.蔬菜、海鲜肉类可以随自己喜好添加

3.豆瓣酱本身会辣、咸,之后加盐时要注意少放

4.蔬菜、海鲜(肉类)最好洗净切好就焯水,节约时间。焯过水吼一
定要沥干,要不就炒不出干锅的口感啦

5.配一碗米饭会更美味:-O

参照这个菜谱,大家做出 39 作品

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