双椒炒肉丝

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简介

简单的做法,嫩滑的肉丝伴着青椒的辣味和清香,加上耗油的略重口感,绝对下饭~

用料  

猪肉 170g
红尖椒 1个
绿尖椒 1个
食用盐 少许
少许
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
适量
白糖 少许
植物油 适量
耗油 适量
淀粉 2汤匙

双椒炒肉丝的做法  

  1. 猪肉、青椒红椒切丝。备好姜片、葱段。

    双椒炒肉丝的做法 步骤1
  2. 肉丝中加葱姜、盐、生抽(1汤匙)、耗油(半汤匙),再加入适量白糖、料酒、少许植物油,最后拌入淀粉(约2汤匙)抓匀。有时间就尽情腌制吧,没时间也要腌制30分钟~

    双椒炒肉丝的做法 步骤2
  3. 锅烧热,但不放油,先把双丝放入,目的是去一下水分。盛出备用。

    双椒炒肉丝的做法 步骤3
  4. 锅内放油,烧热,用葱姜炒香,放入肉丝快速滑炒。注意肉丝变色即可,约7成熟。

  5. 加入双椒,生抽(1汤匙)和少许耗油,翻炒均匀,别逗留太久,出锅。

    双椒炒肉丝的做法 步骤5

小贴士

1.肉丝在开始的时候别炒大了,加双椒之后略翻炒出锅可以保证滑嫩的口感。
2.喜欢辣就尽情加各种辣椒吧!

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