白酱芦笋海鲜意面

28 人做过这道菜

用料  

意面
起司粉
稀奶油
白葡萄酒
虎节虾
鱿鱼
扇贝
蒜蓉
芦笋
鸡蛋

白酱芦笋海鲜意面的做法  

  1. 第一步先做白酱,白酱做法:碗里倒入稀奶油,起司粉,蛋黄,搅拌成汁,白酱就完成了。水在锅内烧开后,滴入2-3滴食用油或橄榄油,加适量盐,放入意面,煮7-8分钟。煮到5,6分钟时放入芦笋。同时把虎节虾背部割开,不要去壳。

    白酱芦笋海鲜意面的做法 步骤1
  2. 打开火,平底锅内放入橄榄油,放入蒜蓉爆香

    白酱芦笋海鲜意面的做法 步骤2
  3. 闻到蒜香后放入鱿鱼扇贝以及割开背面的虎节虾爆炒,加入白葡萄酒后盖上锅盖让酒精蒸发留下酒香。

    白酱芦笋海鲜意面的做法 步骤3
  4. 酒精蒸发后,打开锅盖放入煮好的意面,和锅内的海鲜做融合。

    白酱芦笋海鲜意面的做法 步骤4
  5. 然后向锅内倒入白酱,让意面,海鲜,芦笋充分和白酱融合。

    白酱芦笋海鲜意面的做法 步骤5
  6. 关火,摆盘完成。

    白酱芦笋海鲜意面的做法 步骤6

小贴士

1. 虎节虾把背后的壳割开去线,是想让酒香蒜香入味,不是必须用虎节虾,随自己口味决定

2. 芦笋选取最嫩的顶部两节在煮意面5-6分钟时放入,提早放会煮老,口感不鲜嫩了

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

全部28个作品

 

白酱芦笋海鲜意面所在分类

该菜谱创建于
642 收藏


白酱芦笋海鲜意面的答疑

关于白酱芦笋海鲜意面的做法还有疑问? 提一个问题