山药切薄片，放在凉水中过一道。蒜拍碎切末。
将菜籽油烧热七八成下蒜末炒香
蒜末发黄即下过凉水的山药翻炒。
山药裹上油色后加醋，看喜好适量。接着下白糖一勺。继续翻炒
汤汁浓稠偏少时加入凉水适量。小火约1-2分钟
加盐巴、鸡精适量。
出锅啦
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