肥牛饭

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个人感觉吉野家的肥牛饭不是很适合我的口味,所以加了一些中式调料做肉卤。

用料  

肥牛饭的做法  

  1. 菜花,白菜花,胡萝卜切小块,飞水,加盐香油拌均备用

    肥牛饭的做法 步骤1
  2. 葱姜丝,胡萝卜丝,红绿圈切好配用

    肥牛饭的做法 步骤2
  3. 肥牛片解冻加蚝油酱油香油五香粉方法2混合腌制

    肥牛饭的做法 步骤3
  4. 葱姜蒜和四种味汁1:1糖少许,四倍水熬至一半的量,备用

    肥牛饭的做法 步骤4
  5. 肥牛片放入烧开的4汁中煮至发白即可,盛盘配用

    肥牛饭的做法 步骤5
  6. 洋葱丝放入5剩下的汁中煮至软烂备用

    肥牛饭的做法 步骤6
  7. 剩下料汁加淀粉勾芡

    肥牛饭的做法 步骤7
  8. 单面煎蛋

    肥牛饭的做法 步骤8
  9. 米饭垫底,盖洋葱丝,牛肉片和菜花各半盖在洋葱丝上,煎蛋摆在中间

    肥牛饭的做法 步骤9
  10. 淋上7中味汁,完成

    肥牛饭的做法 步骤10

小贴士

1菜品中不要再加任何盐,因为料汁很咸。2肥牛片翻白既已成熟,不可久煮。3煎蛋操作复杂,以蛋黄成半流体状为佳。PS:N9期间,安全起见,建议全熟为上,不可过分追求口感
 

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