免烤版芒果芝士蛋糕

用料  

淡奶油 125克
奶油奶酪 65克
无夹心奥利奥饼干 65克
无盐黄油 35克
细砂糖 40克
吉利丁片 1.5片
芒果 3个

免烤版芒果芝士蛋糕的做法  

  1. 先准备奥利奥饼干底(也可用消化饼干)。用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉,装入保鲜袋用擀面杖碾压碎,越碎越好

    免烤版芒果芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油隔水加热溶化成液态

    免烤版芒果芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 把融化成液态的黄油倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀

    免烤版芒果芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 将拌好的奥利奥饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用

    免烤版芒果芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 芒果取肉,分两半,一半切粒,另一半用搅拌机打成果泥

    免烤版芒果芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 吉利丁片在凉水中浸泡至变软备用

    免烤版芒果芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 取一半的芒果丁,奶油奶酪切小丁,打发的淡奶油倒入料理机,打至无颗粒即可

    免烤版芒果芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 把用清水泡软的吉利丁片,捞出挤干并倒掉水,用小碗装着,隔热水融化成液体,然后倒入打匀的芒果蛋糕糊,搅拌均匀至无颗粒即可

    免烤版芒果芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 从冰箱取出模具,将拌好的蛋糕糊先倒一半至奥利奥饼干底上,撒芒果丁

  10. 再把另一半的蛋糕糊倒入,双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平。盖上保鲜膜,入冰箱冷藏4小时以上,即成

小贴士

切芒果小贴士:芒果对半沿着核切开,把没有芒果的那两瓣,竖着划几道,横着划几道,不要把皮划坏了,然后两手往后一掰~就ok啦。

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