彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
11
挺好
7
一般
2

简介

我的烤箱是18L的 蛋糕什么的做不了。
就做些小点心与慕斯,芝士之类的。
依旧很爱下厨房~~
第一次做,有点小失败呢~
呼呼 继续努力 ~~

用料  

奶油奶酪 220g
淡奶油 350g
吉利丁片 2.5片(每片5克)
细砂糖 50g
黄油 45g
饼干一包 90g
椰奶 50g

彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】的做法  

  1. 先来张全家福

    彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】的做法 步骤1
  2. 制作饼干底。饼干放入装入保鲜袋用擀面杖碾压碎,越碎越好;

    彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】的做法 步骤2
  3. 黄油隔水加热溶化成液态,把融化成液态的黄油倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀;

    彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】的做法 步骤3
  4. 将拌好的饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用

    彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】的做法 步骤4
  5. 奶油芝士室温软化,用打蛋器打至蓬松,备用。吉利丁片(提前用冷水泡软)沥水并隔水加热至液体。

    彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】的做法 步骤5
  6. 淡奶油与细砂糖倒入大碗,用打蛋器打发至出现纹路的程度

  7. 吉利丁液倒入芝士糊 搅拌均匀,再与淡奶油混合搅匀。即成慕斯馅

    彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】的做法 步骤7
  8. 慕斯馅分成5-6份,分别滴入1-2滴食用色素。混合均匀。最外面那份慕斯馅用量最多。不然会向我做的一样,被压在了下面。= =

  9. 拿出冷藏好的饼干底,倒入第一个颜色从第二次颜色开始,就要注意啦~每次倒的时候,都要对准模具中心部位,这样扩散开来的颜色才会比较均匀并且切面的时候才会好看。

  10. 倒完慕斯馅后不要轻震排泡了。如果表面有气泡,可以用牙签的扎破。
    放入冰箱冷藏4-6个小时即可~

小贴士

此量是六寸的量 八寸的乘以1.78

芝士液稠的话可以适当多加一点椰奶

彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】的留言

  • 黑眼豆豆芳  2年前  
    3
    我想知道到底是怎么把颜色一个一个倒进去的。。 看文字没看懂,能给我看下图片吗?
    作者回复 2年前  
    从第二个颜色开始 从中间开始倒就可以了
  • 蔡倩仪_  2年前  
    1
    把椰奶换成牛奶可以吗,
    作者回复 2年前  
    可以
  • 林葉葉-meow  2年前  
    0
    你好,我想问下关于脱模的,地盘怎么脱模啊?我想包装蛋糕送人的,可以告知怎么脱模吗
    作者回复 2年前  
    吹风机吹下周围 就可以脱出了 底部用刀划一圈就可以脱出来了
  • ▏透明人♚  2年前  
    0
    用的是什么饼干  色素哪里有得买
    作者回复 2年前  
    万能淘宝
  • ↖’An。  2年前  
    0
    那慕斯馅刚做好的时候不还没有凝固吗?那怎么分成6份的
    作者回复 2年前  
    就是不凝固的时候做啊 凝固了怎么做
  • SAIYEUNG  2年前  
    0
    冷藏后易取出? 吗!!!?
    作者回复 2年前  
    吹风机吹下周围就能很容易的脱模了
  • 夏天的夏天88  2年前  
    0
    吉利丁片真的是每片0.5克的吗 会不会太少啊
    作者回复 2年前  
    天气热了可以多放一点 成型会更好
  • 迷人小可爱SHERRY  2年前  
    0
    请问这个是几寸的
    作者回复 2年前  
    6寸

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