红烧肉
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人做过这道菜
殷殷煮妇记
红烧五花肉，偏甜味的，老公苏州人，好这个味道，我也只能“随大流”做
用料
红烧肉的做法
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先将超市买来的五花肉，特别说明是超市买的，是因为超市卖的五花肉相当赞，本无买肉之心，还是被打动了，切成合适大小
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锅中放水，烧开后，将肉倒入，待肉变白捞起，我是担心时间过长，会缩水厉害，故且时间略短
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另支锅，放入水和肉，水就是常温水，不是开水，待烧开，若有浮沫，撇去
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加料酒，老抽，姜，葱，冰糖，以上我有标每种调料的克数，只是为了给新手一个标准，我做菜的话，都是估估摸着放，不爱食甜的，去掉冰糖即可
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我放的水多，约摸有大半锅子，之前半小时一直是大火，之后就可以调成文火了，最后看汤汁快可以，就调成最小火好了，时间偏长，不过这样很入味
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盐是快Ok的时候，才加入调味的
味道很赞，老公说。其实我这个是晚上吃了晚饭后给第二天准备的
小贴士
火候很重要，酱油我喜欢放老抽，放一点醋是为了让肉易烂，其实没啥，要耐心候着，其实这也是殷殷第一次很成功的红烧肉，拍的照片少，主要是一开始没想到会成功，呵呵
