炒禅蛹

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简介

在下厨房里看到此菜谱,很不适合寒冷地区老百姓的做法,吃法。

用料  

活禅蛹500g
大豆油(最好为色拉油)
葱姜蒜
咸盐
胡椒粉
酱油(最好为生抽)

炒禅蛹的做法  

  1. 将禅蛹泡入水中10分钟。后,洗干净。换水将生水和禅蛹入锅至沸点。

  2. 将锅中禅蛹捞出,控干水份。再用小火煸干,盛出。

  3. 炒锅倒入少许油,烧热。放葱姜蒜末爆香,下煸过的禅蛹爆炒,加胡椒粉、酱油、盐,最后放入葱花出锅即可。

小贴士

北方的都禅蛹基本都是黑禅。所以炒出来会发黑,最好用色拉油煸炒颜色会好。

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