卡通黄油小饼干

25 人做过这道菜
基础款的黄油小饼干,造型就随自己喜好啦,各种饼干模适用

用料  

低筋面粉 200克
黄油 100克
糖粉 80克
蛋液 30克
香草粉 2克

卡通黄油小饼干的做法  

  1. 低筋面粉过筛两次备用。黄油软化到室温,放入打蛋盆中,用电动打蛋器搅打至顺滑

  2. 将糖粉分2次加入黄油中,搅拌至黄油微微发白并蓬松

  3. 蛋液加入,搅拌至完全和黄油融合。

  4. 低粉分两次筛入,用刮刀以翻拌的手法(类似炒菜的手法)拌和成均匀的面团。用保鲜膜包好面团,放入冰箱冷藏半个小时以上。

  5. 烤箱预热170度。将面团擀成0.3厘米厚的面皮,用饼干模印出形状,排入铺好油纸的烤箱中。烘烤约20分钟,至颜色金黄均匀即可出炉。

小贴士

用饼干模做造型时,动作要快,保持面皮的冷度,否则面皮很容易粘模具,以至于变形

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

全部28个作品

 

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