黑洋酥包子

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人做过这道菜

简介

看到人家公司下午茶竟然吃这个,口水,就自己动手做了。很成功,谢谢麻麻提供的自制黑洋酥。其实现在超市都有得卖黑洋酥包子了,但就是喜欢自己家做的。

用料  

中筋面粉 250克
水或牛奶 135克
酵母 3克
老酵 70克

黑洋酥包子的做法  

  1. 用面包机揉面,完成后发酵至2倍大。

  2. 乘这个空隙,把黑洋酥揉成一个个圆球,约20克一个。这个可以根据个人喜好。

  3. 面团发酵完毕,再排气,分割成10等份。包入黑洋酥。

  4. 包完后,放蒸笼醒15分钟。然后上锅蒸20分钟。

  5. 蒸完后不要马上开盖,再闷5分钟。

小贴士

老酵的链接是:http://www.xiachufang.com/recipe/49834/
如果没有,也可省略。

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