酸奶芝士蛋糕❤免烤系列

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
14
挺好
3
一般
1

简介

Yogurt cheese cake是一款口感不腻,带有些许酸度,却回味甘甜的蛋糕。希望也会深深地爱上它,也会像法国人那样把奶酪当成餐桌上不可获缺的超级美食!

用料  

消化饼干 100g
黄油 50g
奶油奶酪 200g
幼砂糖 70g
酸奶 180g
淡奶油 120ml
牛奶 50ml
吉利丁片 10g
蛋黄 1个
朗姆酒 15ml
柠檬汁 15ml

酸奶芝士蛋糕❤免烤系列的做法  

  1. 将擀碎的消化饼干,与放入微波炉融化的黄油搅拌混合

    酸奶芝士蛋糕❤免烤系列的做法 步骤1
  2. 拌均匀后倒入6寸蛋糕模具(我用的是6寸阳极圆模,脱模方便),压实后,放入冰箱冷藏备用

    酸奶芝士蛋糕❤免烤系列的做法 步骤2
  3. 将奶油奶酪、幼砂糖放在较大的容器里,隔温水打发,打发至光滑无颗粒状,加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁,搅拌均匀,再加入酸奶,搅拌成芝士糊

    酸奶芝士蛋糕❤免烤系列的做法 步骤3
  4. 吉利片放水中软化,软化后,淋干水

    酸奶芝士蛋糕❤免烤系列的做法 步骤4
  5. 将牛奶、淡奶油,隔水加热,将软化后的吉利片放入,搅拌融化

    酸奶芝士蛋糕❤免烤系列的做法 步骤5
  6. 分多次,慢慢倒入芝士糊中,倒入过程中搅拌均匀

    酸奶芝士蛋糕❤免烤系列的做法 步骤6
  7. 将混合物倒入准备好的蛋糕模中,轻轻地震几下模具,让气泡消失并摊平。放入冰箱冷藏4小时以上,尽量时间久些。

    酸奶芝士蛋糕❤免烤系列的做法 步骤7
  8. 脱模前用热毛巾敷一下,方便脱模

    酸奶芝士蛋糕❤免烤系列的做法 步骤8

小贴士

1、6寸蛋糕的用量
2、吉利片要完全融化,隔水在小火上烧一会

酸奶芝士蛋糕❤免烤系列的留言

暂无作者回复的留言,查看全部5条留言

参照这个菜谱,大家做出 185 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
5911 收藏