咖喱鸡肉饭

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简介

用买回来的咖喱块做咖喱饭其实是非常简单的,我基本就是根据包装上的说明做的,可这么简简单单就非常好吃。

用料  

鸡腿肉(或鸡脯肉) 400g
土豆 一个到两个
胡萝卜 半根
洋葱 半个
咖喱块 两小块
煮好的白米饭 两碗(这是两人份的咖喱)

咖喱鸡肉饭的做法  

  1. 鸡腿肉洗净、去骨,切小块。土豆、胡萝卜洗净,切成与鸡肉差不多大小(或略大一些)。洋葱也用常规切法切好,不可过细。

  2. 热锅下油,先加洋葱炒香。然后把鸡肉、土豆、胡萝卜一起倒入锅中翻炒,待食材略熟,加入足量的清水(稍稍没过食材),盖上锅盖煮开一次。

  3. 水开后关火,放入咖喱块,慢慢搅动直至咖喱全部融化。开中火慢慢焖制。

  4. 要时常搅动食材防止底部烧糊,焖至足够粘稠即可起锅。(焖的时间大致5分钟左右,视情况调整。)

  5. 将白米饭铺在盘子里,形成一个小山丘;或者用碗盛满再扣在盘子里。将做好的咖喱秤在米饭周围。

小贴士

1、整个过程都不需要再加任何佐料,咖喱块味道够浓了!
2、鸡脯肉虽然好处理,但煮熟后很柴,需要切小块些。
3、也可以依照口味加些香菇什么的。
4、吃咖喱会上火的,一次不要吃太多哦。

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