可乐鸡翅
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人做过这道菜
舒亦也。
可乐鸡翅做法众多，我认为其中可乐的用处有二：一，使鸡翅口感鲜脆；二，用它独有的清甜烘托鸡翅的鲜香。
这道菜的材料做法都十分简单，且口味清淡，不失其本味。
这道菜的材料做法都十分简单，且口味清淡，不失其本味。
用料
可乐鸡翅的做法
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生鸡翅用清水洗净，每个鸡翅厚的那一面切两刀，以便腌渍入味。
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将切好的鸡翅放进碗里，倒入可乐、生抽，腌至少三个小时。
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开大火，将所有的鸡翅和汁水都倒入锅内，盖上盖子，煮开一次。
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煮开后转中火焖煮3~5分钟。这个步骤主要是收汁，具体时间要靠汁水量决定。
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中火焖煮的时候，每隔一段时间（我是隔一分钟）就要将鸡翅翻一面，使其均匀受热、入味。
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最后大火收汁，依照个人喜好来就好。
小贴士
煮的时候会出现不少浮沫，可以慢慢撇掉。（我懒。。。）
但是浮沫本身完全不会影响鸡翅的味道。
但是浮沫本身完全不会影响鸡翅的味道。
