青蒜炒豆干

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简介

刚刚过完春节,大鱼大肉都吃腻了吧?来道素菜换换口味吧~

用料  

青蒜炒豆干的做法  

  1. 豆干切片,辣椒切丁,蒜白部分斜刀切片,蒜叶切段

  2. 锅中放油烧热,放蒜白和辣椒炒出香味后,倒入豆干翻炒

  3. 淋入料酒爆香,如果锅还太热就加入少许清水以防烧锅,加入少许蚝油和黄豆酱继续翻炒

  4. 加入少许糖提鲜,根据咸淡程度添加适量的盐,倒入蒜叶炒熟

  5. 出锅前滴上香油即可

小贴士

豆干是我们这边的叫法,别的地方也可能叫熏豆腐什么的,具体的我也不太了解,反正就是那种棕色的小豆腐块……如果觉得味道不够,还可以加入少许酱油和鸡精,看个人口味了

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