红豆面包

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简介

手工红豆馅儿
松软微甜的表皮
有丰富的豆类蛋白质和食用纤维
非常适合养生早餐,充满正能量!

以下用量可以做16-20小红豆包。
量杯都是美国标准尺寸,以下是对换表:
1杯=128克
1大匙=15克
1茶匙=5克
100华氏度=38摄氏度

用料  

红豆(赤豆) 2.5 杯
红糖(brown sugar) 4 大匙
高筋面粉 3+1/3 杯
白糖 1/4 杯
快速活性干酵母 2 茶匙
1.5 茶匙
温水 2/3 杯
温牛奶 2/3 杯
黄油 4 大匙
黑芝麻 少许

红豆面包的做法  

  1. 将红豆洗净,用少许盐腌制30分钟后,洗去盐分,加入水煮沸3分钟后,倒掉水;在加入水煮沸3分钟后,倒掉水 。加入4大杯水,大火煮沸。小火熬成糊状,加入红糖。冷却后,揉成一大匙一个的小球。

    红豆面包的做法 步骤1
  2. 把面粉、白糖、酵母和盐混合在盆中,加入温水、温牛奶后,大致搅拌一下。

  3. 面糊中加入溶化的黄油,用手揉匀,用力揉30分钟。将面团用保鲜膜包好,放入温暖的微波炉烤箱(100华氏度),醒面40分钟。如果看到白白胖胖的面团,软软得胀气来,就好啦。

    红豆面包的做法 步骤3
  4. 把面团揪成红豆团的大小,压成小圆饼,包住小红豆,像一个大汤圆,然后,轻轻压扁。用剪刀剪出8个花瓣一样的口。

  5. 在小红豆饼的中间放几粒黑芝麻,可以刷一点点黄油,粘住芝麻。放入烤箱,350华氏度,烤22分钟,在每个小饼上刷一层黄油。再烤3分钟,就可以出炉啦~

    红豆面包的做法 步骤5

小贴士

1)红豆一定要煮沸2次后,倒水,这样才能出去红豆表皮的苦味。
2)此用量烤出的小红豆包,非常不甜,很天然的味道,爱吃甜的朋友可以在馅料里多加糖,和食用油
3)如果没有烤箱,可以蒸着看看,也会不错哦~

希望你可以试试哈~

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