炝拌三丝——清爽无负担

简介

做法出自老爸之手,简单清爽又美味!

用料  

土豆
胡萝卜
西芹
白醋(陈醋的话颜色不好看了)
鱼露
橄榄油
香油(可忽略)

炝拌三丝——清爽无负担的做法  

  1. 土豆胡萝卜西芹切丝,西芹可以粗一些

  2. 锅里水开放入西芹后立刻捞出

  3. 土豆胡萝卜焯到断生

  4. 拌入适量盐、糖、白醋、一点鱼露,然后加些橄榄油,最后如果喜欢香油可以来一两滴香油

小贴士

1 西芹入开水锅一定要立刻捞出,因为食物都有后熟阶段,如果煮就了颜色发黄,口感也不脆了
2 橄榄油其实也可以换成无味的玉米油、稻米油等
3 鱼露是亮点,加一点提鲜作用很明显,又比味精鸡精健康得多

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