将腊鱼放在开水中稍煮一下,捞出,切成小块。
将胡萝卜切丝,用少量醋拌一下。
将姜切丝,蒜切成蒜末,尖椒切丝。
锅内放油烧热,放入干辣椒,并将切成小块的腊鱼放入锅中煸炒,然后放少许水和料酒焖,加水平面与鱼同高即可。
水差不多收干后将萝卜丝和姜、蒜、尖椒放入锅中翻炒,并加少量盐和生抽。
炒熟后关火,加鸡精,出锅完成。非常美味。
上传你做的胡萝卜丝炒腊鱼