屌丝炒年糕

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用料  

真空包装宁波年糕 300g
尖椒 2个
指天椒 3个
大蒜 0.3个
豆瓣酱
红油榨菜
梅肉
青菜

屌丝炒年糕的做法  

  1. 取年糕300g左右冷水泡发15分钟左右后捞出备用

  2. 锅内烧开水.放入年糕焯1分钟后取出并再次放入冷水中浸泡2-3分钟后捞出滤水备用

  3. 尖椒、指天椒、大蒜、肉丝切好备用.青菜洗净

  4. 锅内放油.稍微多点以免太粘锅.烧热放入上述辅料和榨菜、豆瓣酱翻炒一小会儿后再放入年糕

  5. 不停翻炒3-5分钟.待粘稠感比较强烈时放入适量热水和黄酒、酱油等作料小火收汁即可

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