芦蒿炒烤鸭

1
人做过这道菜

简介

芦蒿算得上是南京特产了,南京人爱吃野菜也爱吃鸭,当然有名的不是烤鸭也不是芦蒿,哈哈哈哈,芦蒿的清香爽脆与烤鸭油腻结合刚刚好。

用料  

芦蒿
烤鸭
红辣椒干
鸡精

芦蒿炒烤鸭的做法  

  1. 芦蒿洗净切差不多大小的段,买来的现成的烤鸭取鸭脯肉去骨片薄。

  2. 红辣椒干和冷油一起入锅,等油锅热了倒入芦蒿开始炒。

  3. 炒到七成熟的样子放入烤鸭片一起炒,把烤鸭的味道炒出来和芦蒿混合在一起。

  4. 放入盐和鸡精,炒一炒,味道融进去了之后起锅。

小贴士

1 芦蒿洗完之后可以用盐抓一下,腌一会后洗掉,这样可以让芦蒿q更清脆易熟。
2 烤鸭买前脯,没有腥臊的味道
3 辣椒干一定要放入冷油中,不然会糊。

芦蒿炒烤鸭的留言

关于芦蒿炒烤鸭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
1 收藏