巴适四川火锅汤底

简介

只要料炒得对,再屌丝的厨房也能做出高富帅的锅底

用料  

火锅底料 一包
干朝天椒 根据喜好添加
花椒 一小把
姜、蒜 各一颗,切碎
郫县豆瓣酱 一大碗
八角,香叶,草果 每样五粒
骨头汤 一大锅
适量

巴适四川火锅汤底的做法  

  1. 一边烧骨头汤一边准备香料

    巴适四川火锅汤底的做法 步骤1
  2. 继续烧骨头汤,不要加盐和味精,小火慢炖,把香料算好放盘里(我忘了买姜了所以将就哈)

    巴适四川火锅汤底的做法 步骤2
  3. 继续烧着骨头汤,香料下锅和油一起炒香

    巴适四川火锅汤底的做法 步骤3
  4. 把料倒进骨头汤里,加火锅底料继续炖,炒锅再加油,炒姜蒜和豆瓣酱(请脑补姜的画面)

    巴适四川火锅汤底的做法 步骤4
  5. 炒好的料加上火锅底料一起进骨头汤熬,再加要煮的料进去

    巴适四川火锅汤底的做法 步骤5
  6. 开吃!

    巴适四川火锅汤底的做法 步骤6

小贴士

辣椒开始变色就起锅,不然糊糊的不好吃
骨头汤不要一次用完,留一点汤快干的时候加水
不用加味精盐啊什么的,火锅底料够闲了
剩下的汤留一点烧土豆啥的,不然倒掉很心疼!

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