照烧杏鲍菇

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照烧杏鲍菇扣西兰花,西兰花清爽,杏鲍菇滑软,实在太好吃啦

用料  

照烧杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇洗净,切片,切花刀

  2. 西兰花洗净,掰成小朵

  3. 烧开水,加少量油盐,将西兰花倒入开水焯烫,捞出沥水

  4. 将糖、盐、生抽、鸡精调成酱汁,将杏鲍菇腌制十分钟

  5. 平底锅倒入少量油,倒入西兰花翻炒,加盐、鸡精调味,盛出

  6. 再倒入一点油,将腌制后的杏鲍菇倒入翻炒几下,将酱汁全部倒入锅中,大火煮至酱汁浓稠,将杏鲍菇盛在刚刚炒好的西兰花上

小贴士

杏鲍菇本身较难入味,切花刀且提前腌制可以帮助入味

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