香草曲奇饼干

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简介

美味曲奇饼干~

用料  

低筋面粉 200g
黄油 130g
细砂糖 35g
糖粉 65g
鸡蛋 50g
香草粉 一小勺

香草曲奇饼干的做法  

  1. 黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。

  2. 分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

  3. 在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。

  4. 低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛;如果是抹茶曲奇,则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。

  5. 曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。如果没有裱花工具 找其他模具代替也可以 只要味道好什么形状不重要~

  6. 把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金色即可出炉。冷却后密封保存。

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