肥牛汉堡

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人做过这道菜

简介

最近对多汁的汉堡很有爱,但是超市卖的汉堡扒都是冷冻的,且实在好小= =。。风味打折扣啊。于是突发奇想用肥牛片来做汉堡。得到猫主人打出的满分啊哈哈~实际做起来不难,不过要提前做好准备!

手机拍出来的照片很渣对不住了= =。。

用料  

汉堡面包
西生菜/罗马生菜
腌酸黄瓜
西红柿
奶酪片
肥牛片
黑椒酱
辣椒酱
迷迭香(类似香料都可以)
黄油
小辣椒

肥牛汉堡的做法  

  1. 因为不是调味过的汉堡扒,肥牛片一定要提前腌制。肥牛片稍加冲洗后用厨房纸吸走水分,加一匙黑椒酱(我用的是李锦记)、几滴辣椒酱(我用的是Tabasco)、少许迷迭香及蒜瓣,用保鲜膜封住碗放入冷藏室腌。我腌了两个钟头吃的时候味道超级好~

    肥牛汉堡的做法 步骤1
  2. 酸黄瓜两根切成小粒。买来的酸黄瓜味道偏甜,所以加了小辣椒和辣椒酱也腌了两个小时。如果你买的腌黄瓜已经是辣的,或者你根本不吃辣,这步就忽略吧~

    肥牛汉堡的做法 步骤2
  3. n个小时过后,你的肚子也饿得差不多了,准备好奶酪片,将生菜洗好撕片,西红柿也切成片。

    肥牛汉堡的做法 步骤3
  4. 锅烧热不加油,放入面包烘烤至表面有点硬取出(当然用烤箱烘烤也是可以的~)。取出后把锅内面包碎屑擦干,切一片黄油入锅,待完全溶化后加入肥牛片,煎至不见红出锅。

    肥牛汉堡的做法 步骤4
  5. 之后就把材料依次摆上面包片啦,我的顺序是西红柿+肥牛+酸黄瓜+奶酪片+生菜,盖上顶部面包片之后稍微压一下就搞定啦!

小贴士

1. 腌制牛肉的时间长短其实是看个人情况而定,加的酱料也是一样。黑椒酱换成咖喱酱照烧酱蜜汁酱甚至是经典的生抽+老抽+料酒也是可以的,香料也可以换成罗勒叶什么的。
2. 建议选择水分适量的西红柿,要不然准备的时候和吃的时候场面都会很可怕= =。。。
3. 牛肉片出锅之后可以不用马上洗锅,可以将西红柿片放进去煎一小会儿。
4. 汉堡完成之后如果面包已经凉了,也可以整个汉堡扔进烤箱烘一会儿。不过不要烘太久~

调味方面从来就不会有“死规矩”,只要是合你口味的就好。喜欢蛋黄酱的朋友可以在最后一步往肥牛片上抹一层,喜欢洋葱的朋友可以把洋葱切碎和酸黄瓜放一起。因为这两个我吃了都不容易消化所以没有加。大家自由发挥吧!

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