牛肉鸭蛋粥

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懒人式滋补粥
留学生专用简易食谱
(相当于瘦人两顿,吃货一顿的量,约为三个半普通饭碗那么多)

用料  

咸鸭蛋 (Salted eggs) 1个
碎牛肉 (Ground beef) 1杯
大米 1/2杯
3-4杯
葱(Green onion) 3 g
适量
胡椒 适量
任何电饭锅
任何热水壶

牛肉鸭蛋粥的做法  

  1. 将水全部倒入电饭锅,cook mode 或者大火

  2. 同时将适量盐和胡椒和牛肉和在一起 放在一边腌渍

  3. 弄好牛肉后 开始用热水壶煮咸鸭蛋 直接冷水丢进去煮15分钟 (我一般6个一pack一起煮,这样蛋不容易坏。。。但是要煮20分钟)(tips:要是水满出来了就停一下接着煮)

  4. 煮蛋期间洗米,洗一次就好

  5. 将牛肉放入电饭锅中 用饭勺和匀防止成团

  6. 在放牛肉后5分钟 将蛋黄碾碎 (越碎越好)放入电饭锅中 用饭勺和匀防止成团

  7. (再过5分钟) 将一半的蛋白碾碎(越碎越好)放入电饭锅中 用饭勺和匀防止成团

  8. 等到水快溢出来的时候改成 保温或者小火

  9. 等到看不见水 只看见一锅粥的时候就能吃了
    起锅前10分钟 将碾碎的剩下一半蛋白搅入
    起锅前3分钟 倒入葱

  10. 粥大概2小时就很稠了,一小时就能吃。3小时就极品了。

小贴士

如果是晚上煲粥的话 过夜停火 早上起来 大火加热10分钟就是早餐。
 

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