白辣椒炒鸡脯肉

简介

白辣椒于我而言是家乡的味道。
记得以前在家里念书的时候,妈妈总是会自己买所谓的“本地辣椒”回来烫晒成白辣椒,用来炒牛肉,猪肉,鸡肉都是很适合。
以前挑食,挑肥拣瘦,鸡脯肉总是最爱。出国之后发现鸡肉便宜且无异味,容易处理,就更是喜欢了。

用料  

白辣椒炒鸡脯肉的做法  

  1. 白辣椒切丁,用温水泡二十分钟。蒜切片。口蘑切丁。

  2. 鸡脯肉切丁,用生抽,盐,胡椒粉,料酒腌制二十分钟。

  3. 大火把锅烧热,放油,下蒜爆香。然后加入白辣椒翻炒。

  4. 加入口蘑,以及腌制好的鸡脯肉丁,继续翻炒。

  5. 根据食材的量炒5-10分钟出锅。

小贴士

1.白辣椒是在太阳下晒成的,难免有灰,所以建议泡泡洗洗。
2.口蘑可以不加,我是因为冰箱里有,所以就一起切了扔进去了。
3.没有注明分量是因为我自己炒菜太随性,大家就看心情来吧。

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