cookielee88
老北京葱爆（炮）羊肉
8.0
综合评分
114
人做过这道菜
好吃不柴的老北京葱爆羊肉
用料
老北京葱爆（炮）羊肉的做法
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先切姜丝 将一部分放到羊肉上 留一部分备用
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将姜丝放到羊肉上加一点料酒 用手抓一抓羊肉
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将葱切片 葱白和葱绿分开
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将两瓣蒜切成蒜末 用酱油匝一下 把蒜臭味冲淡 再加一勺盐 再加一点点的胡椒粉 再加一勺淀粉 最后再滴几滴香油 这样调一碗酱汁备用
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锅里倒油 油热放姜丝 再放葱白 炒出葱香味 当葱有点塌秧的时候 把葱拨开 把羊肉放下去爆炒
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当炒到羊肉脱生的时候 把葱绿放下去 继续爆炒一会 等葱有点塌秧的时候 将刚才调好的酱汁琳上去
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再翻炒两下 放一圈溜边醋 再翻两下 就可以出锅了
