{周式}辣鸡胗炖萝卜

简介

姥爷的厨房~第一道菜,全家人都爱的辣鸡胗炖萝卜

用料  

大葱 4段
3片
6瓣
老抽
黄豆酱油
二锅头或料酒
鸡胗 1斤
萝卜
干辣椒
大料 4个
花椒 少许
猪肉丝

{周式}辣鸡胗炖萝卜的做法  

  1. 将材料准备好

    {周式}辣鸡胗炖萝卜的做法 步骤1
  2. 将买来的鸡胗焯熟,晾凉后切丝

    {周式}辣鸡胗炖萝卜的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热,放油,多放些~
    油热以后放肉丝煸炒至变色,放入焯好的鸡胗

  4. 放辣椒,姜,葱段一起翻炒

  5. 放酒,可多放一些去腥。放酱油,老抽,美极鲜,据姥爷说多放几种酱油口感比较好

    {周式}辣鸡胗炖萝卜的做法 步骤5
  6. 准备一个煮锅,放入花椒和大料,将炒好的肉丝和鸡胗放入煮锅,加开水,大火煮开,然后调至小火炖一个小时

    {周式}辣鸡胗炖萝卜的做法 步骤6
  7. 快炖好之前加入萝卜,萝卜切片,切厚些比较禁得起炖

    {周式}辣鸡胗炖萝卜的做法 步骤7
  8. 完成~自己可根据味道加减盐的份量~

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