牛肉冷片

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简介

相对于酱牛肉更喜欢牛肉冷片的原味的感觉

用料  

食言 8g
酱油
芝麻酱
大葱
八角
豆蔻
辣椒
牛肉(肥瘦) 2000g
牛筒骨

牛肉冷片的做法  

  1. 牛肉要先在冷水里浸泡5至8小时,浸泡牛肉时可以同时煮牛筒骨汤,或者偷懒在煮牛肉的时候一起煮牛筒骨。要是实在偷懒或者没有买到牛骨头的话,就讲究讲究用清水好了····

  2. 将牛肉放入锅里一起煮,根据肉质不同,煮四到六小时。直到筷子插入肉块,筷子能松动为好

  3. 将煮好的牛肉捞出晾凉。同时用辣椒、芝麻油等等自己喜欢的调味品调成蘸汁

  4. 吃的时候直接用牛肉蘸酱汁就可以啦

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