把鱼肉收拾干净后放干待用,把大葱和姜片放在鱼身上去味
适量的油下锅,热后,放鱼过油,加适量的醋避腥,注意油别过热,别破坏鱼皮为佳
加水,没过鱼,放入大酱三勺,我自己很喜欢酱香,可以适当减料,加入大料,姜片炖
注意翻鱼身,让其入味
大约一个小时左右收汤,加适量的盐,适量的糖,再炖20分钟后起锅,撒上香菜
上传你做的垮炖罗非