桂花橙蜜白薯汤圆

简介

冬至吃汤圆是南方的习俗,用桂花和橙蜜来吊味使得汤圆更香润,也没那么腻,枸杞是用来点缀颜色的。下班太晚,懒得自己做汤圆了,买的是芝麻和花生馅的现成汤圆。橙蜜是之前按照下厨房的菜谱做【糖渍橙皮】保留下来的,如果没有的话,可以用蜂蜜代替。但还要选味道清淡些,香气不要太浓郁的蜂蜜,能增加色泽和口感的润滑。姜不要放太多,不然会抢味道。

用料  

芝麻汤圆 10个
白心番薯 一个
桂花干 若干
枸杞 10颗
冰糖 适量
两片
橙蜜或蜂蜜 适量

桂花橙蜜白薯汤圆的做法  

  1. 番薯切成小小块(容易熟),姜切片。锅里放水,番薯和姜可以一起先放下去煮,开大火。

  2. 水烧开后放冰糖和汤圆。水太沸腾了,加一点冷水,汤圆才不怕里面不熟。

  3. 再煮开了就放枸杞。然后边煮的时候,边用勺子稍微搅一搅,免得汤圆粘在一起。

  4. 等到汤圆浮起来,圆滚滚的样子。就可以加两勺橙蜜或橙蜜了。搅一搅就可以关火了。

  5. 盛到碗里后,再淋上一勺橙蜜或蜂蜜,洒上干桂花。香味四溢,大功告成啦~~~

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