泡菜鸡翅

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简介

香辣,口感有点甜、酸,但不是特别的辣,很适合想吃辣又不敢吃的亲们,想着就流口水了,每次做都被一扫而光。

用料  

鸡翅中
泡菜 适量
少许干辣椒
蒜、姜、葱
花椒
植物油

泡菜鸡翅的做法  

  1. 翅中洗过,用热水焯;

  2. 把焯过的翅中用生抽加一点老抽、姜条腌一会儿;

  3. 中火热锅,同时放进花椒、干辣椒,量自定,等锅热,一会儿再放进蒜片,炒香,放进腌过的翅中不停翻炒,待见变色后上些糖,不宜多;

  4. 感觉有些粘锅时倒进准备的泡菜,接着再翻炒,放几片蒜片进去,出来蒜香后加水焖,加葱,用中火;

  5. 水少后,少放一点盐,醋,火开大,用锅铲不停翻翅中,炒芡汁;待芡汁粘稠后就可出锅开吃。

小贴士

翻炒时放进去几片蒜很重要,那时特别出味儿。

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