家常版酸豆角

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简介

从小就爱吃酸豆角,酸辣酸辣的,最下饭,吃面条,馒头也少不了酸豆角作料。在家琢磨几次,都没有成功,这次妈妈手把手教会了我,下次一定要在心爱的老公面前露一手。

用料  

家常版酸豆角的做法  

  1. 长豆角洗干净后,放在通风处自然晾干。

    家常版酸豆角的做法 步骤1
  2. 晾干后切成小丁。

    家常版酸豆角的做法 步骤2
  3. 按个人口味轻重加入适量的盐,搅拌均匀。

    家常版酸豆角的做法 步骤3
  4. 装瓶里按压紧密,瓶子没满,取保鲜膜揉成一团塞满瓶口。倒扣在碗里,加半碗清水。(不用放入冰箱,常温储存。夏天一天,冬天三天,直至酸豆角和碗里的水变浅土色即可。)

    家常版酸豆角的做法 步骤4
  5. 大蒜,朝天椒切末,(酸豆角不用洗了,腌之前已经洗干净。)油热后下大蒜辣椒爆香加一点盐,再放酸豆角翻炒一会儿即可。(炒酸豆角时不用再放盐。)

    家常版酸豆角的做法 步骤5

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