椰奶冰淇淋

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简介

不用奶油不用打发不用做冰淇淋的那个机器(这是什么描述><)就能自己在家做的醇厚无冰渣的冰淇淋!!!

用料  

椰浆 不是中国超市的那种椰汁饮料哦哦 400ml
鸡蛋黄 2个
自己看着办吧

椰奶冰淇淋的做法  

  1. 椰浆放在冰箱冷藏2小时,目的是使之分层。椰汁密度比较大,所以分层后所有的脂肪都集中在上面那层白白的像奶油的固体里

  2. 取上层椰浆,放在锅里小火煮,加糖

  3. 蛋黄打散,加糖

  4. 取一点热的椰浆加入蛋黄,目的是使蛋黄温度升高又不至于熟了

  5. 把蛋黄加入椰浆里一起煮,并快速搅拌,以免变成蛋花汤

  6. 关火冷却至室温后放入冷冻室。最好每隔1-2小时拿出来搅拌一下,减少冰渣

  7. 吃的时候最好在室温下放5-10分钟,口感会比较绵滑

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