红糖鸡蛋炒年糕

简介

这个版本的炒年糕第一次看到是在DP上90的帖子里,相当诱人。
居然在长沙看到宁波年糕,太激动了~
年糕韧而糯,配上红糖,相当香甜。

用料  

红糖鸡蛋炒年糕的做法  

  1. 年糕拿水泡一下,切片

  2. 热锅,倒油,打散的鸡蛋倒入锅内煎熟

  3. 捞出鸡蛋,再倒点油,重新起锅

  4. 下年糕翻炒,炒到年糕变软

  5. 下鸡蛋、红糖,翻炒至颜色均匀

  6. 倒入一点清水,80ml左右,盖盖小火焖煮

  7. 大火收汁,起锅开吃~

小贴士

1、年糕下锅炒时候可以带点点水,比较容易炒软
2、红糖多一点比较好吃,红糖本来甜度就比较低,多一点更香

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