南瓜 | 适量 |
南瓜切块,煮20分钟,倒入面糊,再煮几分钟,
黄焖鸡
一只三黄鸡,剁成小块,冷水下锅,放料酒焯一下水,捞出清洗干净,锅中热油葱姜干辣椒爆香,倒入鸡块翻炒,倒入黄焖酱,翻炒倒入开水,转入砂锅,炖煮,香菇块,胡萝卜块,土豆块 放到鸡肉里,炖熟即可
京酱肉丝
里脊肉切片再切丝,清水洗一遍,捞出放盐,胡椒粉,生抽抓匀,淀粉,蛋清抓拌均匀上浆,放入食用油,抓匀防止炒肉粘连,
油热下入肉丝滑熟,盛出
锅留底油,挤入甜面酱,放两勺白糖,炒出香味,倒入肉丝打散,均匀裹上酱汁即可
盘摆上 黄瓜丝 葱白丝 胡萝卜丝装饰
春饼
切配菜:黄瓜 胡萝卜 葱白 土豆 都切丝
线椒切段
清炒土豆丝 :内底油 爆香葱姜干辣椒,在放入土豆丝,加盐。鸡精调味,
春饼:用饺子皮做,每一张刷上食用油,一次叠加,十张一摞,从里到外用手按几下,再擀成饼,放到蒸屉上,水开蒸八分钟,春饼鼓大泡就熟了,趁热揭开
线椒炒鸡蛋:爆香葱花,倒入线椒炒几下,倒入蛋液,摊成饼再随意用铲子切块