古早味蛋糕

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这个方子其实不是我的,我重复放一遍怕原作者删了我找不到。哈哈哈哈哈哈。做蛋糕胚我也会用这个方子,个人感觉戚风做蛋糕胚太老了,这个做出来嫩。

用料  

低筋面粉 90克
牛奶 60克
植物油
鸡蛋 6个
细砂糖 70克
玉米油 75克

古早味蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离。玉米油放微波炉叮一分钟,拿出来直接倒入大一些的盆,加面粉搅拌均匀,加牛奶再搅拌均匀,加蛋黄搅拌成图中那样的面糊。

    古早味蛋糕的做法 步骤1
  2. 一个大烤盆加水,小的垫上油纸。打蛋白,糖分三次加,打好蛋白放一半到蛋黄糊里面,搅拌均匀,倒回另一半蛋白液里面,搅拌均匀倒入烤盆。

  3. 打蛋白的时候预热烤箱。最后把小烤盆放进大烤盆里面,水浴法150度上下管烤60分钟。中途看看颜色,适当盖锡纸。

    古早味蛋糕的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-04-29 09:06:26
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