土豆筋头巴脑
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唐小糖与糖炒栗子
用料
| 筋头巴脑 | 500g |
| 土豆 | 1-2个 |
| 豆瓣酱 | 3勺（不锈钢勺） |
| 生抽 | 1勺（不锈钢勺） |
| 老抽 | 2勺（不锈钢勺） |
| 盐 | 半勺（调味料勺） |
| 糖 | 小粒黄冰糖4-5粒 |
| 大料 | 2颗 |
| 桂皮 | 1段 |
| 香叶 | 2片 |
| 山楂 | 2片 |
| 丁香 | 4-5粒 |
| 辣椒 | 1个 |
土豆筋头巴脑的做法
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筋头巴脑用清水泡三小时以上
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切块，加料酒生姜大葱焯水片刻，取出清水洗净
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油锅葱姜蒜下锅，加三勺豆瓣酱爆炒，放筋头巴脑煸炒片刻，勺子大小如图，就一般的不锈钢勺
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再放一勺生抽，两勺老抽，2勺料酒，半勺盐，适量冰糖，大料花椒桂皮香叶辣椒等香料，没有的香料就不加，加足量水烧开转小火煮两个小时以上
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再加土豆块炖十分钟，然后大火收汁，加香菜
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出锅
