咸菜小黄鱼

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亦是菜,又是汤,鱼刺也不多。鱼弄干净分包冷冻,出菜也就10分钟!

用料  

小黄鱼 10条
葱姜蒜 50克
袋装咸菜 80克
5克
5克
黄酒 30
胡椒粉 2克
食用油 20克
猪油 10克

咸菜小黄鱼的做法  

  1. 洗净沥干

    咸菜小黄鱼的做法 步骤1
  2. 鱼头上一层膜挑去,很腥
    厨房纸擦干

    咸菜小黄鱼的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜

    咸菜小黄鱼的做法 步骤3
  4. 锅底油煎一面,🐟不翻身

    咸菜小黄鱼的做法 步骤4
  5. 下葱姜蒜一起煸。转锅可以滑动

    咸菜小黄鱼的做法 步骤5
  6. 花雕淋锅边

    咸菜小黄鱼的做法 步骤6
  7. 加热水,喜欢拌饭的加多一点,我做半汤,淹没🐟半身

    咸菜小黄鱼的做法 步骤7
  8. 下咸菜

    咸菜小黄鱼的做法 步骤8
  9. 咸菜咸度不一,加水量不同,盐看着下
    下糖,胡椒粉。试咸淡
    咕嘟3分钟

    咸菜小黄鱼的做法 步骤9
  10. 出锅前一勺猪油

    咸菜小黄鱼的做法 步骤10
  11. 出锅

    咸菜小黄鱼的做法 步骤11

小贴士

鱼头上的膜挑除,去腥小窍门
 
该菜谱发布于 2024-04-13 14:10:55
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咸菜小黄鱼的答疑

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