巨无霸奶香吐司

Name: 巨无霸奶香吐司
Ingredients: 中种面团：; 200克高筋面粉; 2克酵母; 200克清水; 主面团：; 400克高筋面粉; 4克酵母; 80克白砂糖; 40克奶粉; 2个鸡蛋; 65-70克清水; 40克黄油; 4克食盐

1 人做过这道菜

吐司的吃法真的是千变万化，可以涂抹各种果酱、可以做成三明治，用简单的步骤就可做出松软奶香味十足的吐司面包，实现吐司自由，我做了个巨无霸吐司
配料表用量900克吐司一个，用的SN2065模具

用料

将中种面团材料全部放入容器，搅拌均匀，放冰箱冷藏，发酵一晚
第二天面团发酵好了有很多小气孔
将主面团里除了黄油和盐的所有食材加入到中种面团中
厨师机揉面成团，加入黄油和盐，再继续揉面大约10分钟左右，揉之光滑且有手套膜
盖上保鲜膜发酵至2倍大
分成5-6份，滚圆
擀成牛舌状
翻面卷起
再擀一次牛舌状，再翻面卷起
放入吐司模具，盖上盖子
二次发酵至八分满
180度预热烤箱，然后放入烤箱最下层，上下火150度，烤30分钟
晾凉切片
先拿一片面包，放上生菜挤点色拉酱放上午餐肉（午餐肉先煎一下），再放上一片面包片挤点番茄酱放上荷包蛋再放上一片番茄，最后盖上一片面包片，用保鲜膜包裹好，从中间切开，完工