洋葱洗净切丝，切姜片、蒜片、香菜(或者小葱段)，小米辣滚刀切。
中火，水中下入葱、姜、料酒，水烧开后下入肥牛焯水备用（肥牛解冻不解冻都可）。
热锅凉油中火，下入姜片、蒜片爆香，倒入洋葱、小米辣炒翻炒一下，加入肥牛开大火，倒入一勺鸡精、一勺白糖、一点点盐、一点生抽、一点老抽、香菜翻炒均匀即可。
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棋子陈
