波兰种无油玫瑰花恰巴塔
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人做过这道菜
亮金金813
特别爱用玫瑰花做烘焙，做了吐司、餐包、贝果、硬欧、恰巴塔，爱它浓郁的玫瑰花香味，没放油，放了少许蜂蜜，微微甜带着一丝丝玫瑰香味，我的最爱！此方我经常回做，特此记录一下😀
用料
波兰种无油玫瑰花恰巴塔的做法
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波兰种所有材料混匀，放冰箱隔夜冷藏发酵一晚，发好的状态如图！
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容器中加入水，酵母、盐、蜂蜜混匀，再加入波兰种混匀。
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再倒入面粉用刮刀拌匀！
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拌好的状态如图，盖好盖子，静止30分钟！
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静置好后手沾少许水开始第1次拉伸折叠，折完后又盖好盖子，静置30分钟。
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静置好后放入玫瑰花瓣，手沾少许水开始第2次拉伸折叠，盖好盖子，静止30分钟。
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开始第3次拉伸折叠，完成后开始发酵至两倍大。
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垫子上撒面粉，把发好的面团倒出来，再撒粉在面团上。
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用刮板分成4份，再用刮板稍稍整理一下。
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转移到油纸或油布上，再盖上保鲜膜醒发30-40分钟。
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预热烤箱时把烤盘倒扣一起预热，预热好后把面团转移到烤盘上，快速的喷几次喷雾，制造蒸汽，关上门，上下火170度20分钟即可（有石板蒸汽的烤箱更巴适）
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烤好取出放晾网晾凉！
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😋
