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空气炸锅版 古早蛋糕

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_鳄鱼宝宝的厨房  _鳄鱼宝宝
家有小娃娃一枚 很喜欢吃蛋糕😄
外面买的怕有添加剂不放心 妈妈只能自己动手😄

友情提示：
1、蛋清提前放冰箱冷冻到🈶冰渣渣的状态再打发
2、空气炸锅水不要放太多

用料  

低筋面粉 50g
玉米油 40g
牛奶 40g
鸡蛋 3颗
细砂糖 20g
海盐 1g
柠檬汁 3滴

空气炸锅版 古早蛋糕的做法  

  1. 40g玉米油加热到出现油丝

    空气炸锅版 古早蛋糕的做法 步骤1

  2. 热油倒入面粉 搅拌至乳化

    空气炸锅版 古早蛋糕的做法 步骤2

  3. 再加入40g牛奶➕3个蛋黄搅匀

    空气炸锅版 古早蛋糕的做法 步骤3

  4. 打蛋清前 加0.5cm水 135°预热空气炸锅

  5. 3个蛋清中➕3滴柠檬汁➕20g白糖➕1g海盐 用打蛋器打发至大弯勾

    空气炸锅版 古早蛋糕的做法 步骤5

  6. 取三分之一蛋清 加入蛋黄糊里翻拌均匀

    再倒回蛋清中用 用炒菜的手法翻拌均匀

    空气炸锅版 古早蛋糕的做法 步骤6

  7. 倒入模具中 用牙签戳碎小气泡 135° 40分钟

    空气炸锅版 古早蛋糕的做法 步骤7

  8. 出锅 家里小娃娃很喜欢吃哦

    空气炸锅版 古早蛋糕的做法 步骤8

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空气炸锅版 古早蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2024-03-26 20:11:39
552 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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空气炸锅版 古早蛋糕的答疑

  • 袁今夏(下厨房)
    袁今夏  昨天 12:48  
    0 赞
    油40克太夸张了，小朋友吃不健康
    作者回复 昨天 16:37  
    你可以少放一点试试呀❤️
  • 橙色犀牛(下厨房)
    橙色犀牛  2天前  
    0 赞
    你这个感觉糖加得不多
    作者回复 昨天 16:37  
    嗯嗯 少糖版❤️
  • maggiewf(下厨房)
    maggiewf  3天前  
    0 赞
    刚出锅很漂亮，放一放就瘪了
    作者回复 3天前  
    下次关注一下蛋白打发有没有到位 或者是翻拌时候有没有消泡 再试一下❤️
  • 文文吖吖(下厨房)
    文文吖吖  10天前  
    0 赞
    空气炸锅里面还可以放水吗
    作者回复 10天前  
    我用的小米的 底部可以放水哦

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