红烧红薯

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人做过这道菜

简介

有童鞋喜欢三汁焖锅吗?喜欢它的原因有很多,而其中之一竟然是因为喜欢锅底分量很少很少的红薯(一锅100g)= = 。。。也不知道红薯可不可以单独再点总之每次吃焖锅红薯都要用抢的,今天家里正好材料比较齐全,就试着自己做了,很好吃~看了焖锅的简介,锅底有大蒜,洋葱,红薯,胡萝卜,芹菜,枸杞,大枣,圣女果等一共十种材料组成(其余的记不得了)今天就发挥有啥炖啥的精神,手边的蔬菜都往锅里扔吧~

用料  

红薯 一个
黄豆酱
胡萝卜 一根
洋葱 半个
大蒜 15颗左右
枸杞 15颗左右
大枣 两颗
冰糖
白胡椒粉
花椒粉
辣椒面
料酒
生姜
八角
郫县豆瓣
老干妈油辣椒

红烧红薯的做法  

  1. 洋葱切块,胡萝卜,红薯切条,大蒜剥好,大枣切小块备用

  2. 将切好的洋葱,胡萝卜,红薯,大蒜以及枸杞,大枣放在一起,加入一汤勺料酒,适量辣椒面,花椒面,胡椒面以及盐混合均匀,腌制半个小时左右。

  3. 锅中入适量植物油,大火,加入郫县豆瓣,黄豆酱,放入切好的姜片,八角爆香,加入腌制的菜,大火翻炒一两分钟,加一勺老干妈辣椒,一勺生抽,一勺老抽

  4. 锅中加水淹没所有材料,加两颗冰糖盖上盖子大火煮10分钟,小火收汁。

小贴士

刚刚在网上查了,有些三汁焖锅的配方还有蚝油,我今天没加,不过我想加了一定更美味。。。

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